Gelato di GiulianoLorenzoAguzz

Il Gelato di Giuliano e' una realtà molto innovativa e interessante che parte dall'esperienza pluriennale del sig. Giuliano nel mondo del gelato sia in Italia che all'estero che gli ha consentito di apprendere tutte le migliori tecniche e di diventare anche un esperto formatore che vuole oggi cercare di trasferire questa sua conoscenza a chi vuole con passione e dedizione diventare un vero gelataio e sapiente gestore di una gelateria.

Il percorso comprende sia una parte teorica in aula dove verranno spiegate tutte le nozioni sia dal punto di vista tecnico che di gestione dell'attività e un' altrettanto fondamentale parte pratica che si svolgerà presso il nostro punto di riferimento attuale e cioe' La Casa del Gelato situata a Puianello di Reggio Emilia.

Il Percorso formativo sarà di due giorni e ideale per chi si vuole avvicinare al mondo della gelateria; i temi trattati saranno le attrezzature in gelateria ,ciclo di produzione e prove pratiche nella produzione del gelato corso individuale svolto in laboratorio per un apprendimento di qualità.

Il Percorso formativo individuale in laboratorio della durata di 5 giorni e' ideale per chi vuole aprire una gelateria; gli argomenti trattati saranno: attrezzature necessarie il loro funzionamento, ciclo produttivo, ricettazione e affiancamento nella produzione di gelato , per apprendere la manualità necessaria per l'apertura di un punto vendita.

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